LED Işığın Kullanımı Gıda Zehirlenmelerini Önleyebilir

Singapur Ulusal Üniversitesi araştırmacılarından Dr.Yuk mavi LED ışığın pek çok bakteri türü üzerinde etkili olduğunu gösteren bir araştırmaya imza attı. Yapılan araştırmaya göre mavi LED ışığı altında e.coli olarak bilinen Escherichia coli ve Salmonella Typhimurium gibi genellikle gıda zehirlenmesine yol açan bakterilerin sayısında önemli miktarda azalma olduğu görüldü. Bu da demek oluyor ki mavi LED ışığı altında bekleyen besinler üzerinde e.coli ve s.typhimurium bakterilerinin çoğalması engellenecek ve gıda zehirlenmesi bu şekilde önlenebilecek.

Gıda zehirlenmesi öldürücü etkileri de olabilen dikkat edilmediğinde pek çok yerde ve gıdada rastlanılabilen ve genellikle bu iki bakterinin yol açtığı, sürekli kusma ve ishal ile kendisini belli eden bir rahatsızlıktır. Bunu önleyebilmek için gıdaları düzgün bir şekilde üretmek, taşımak ve saklamak gerekiyor.

Önceki çalışmalarıyla LED’ler sayesinde asidik ve soğuk ortamlarda meyve ve sebzelerin koruyucu kimyasallara ihtiyaç olmadan korunabilmesinin mümkün olabileceğini belirten Dr.Yuk yeni araştırmasında bakteri fotosentetizeri olarak kullandığı amalgam ile daha etkili bir şekilde bakterilerin yok olduğunu belirtti.

Republic Polytechnic’s School of Applied Science’ın müdürü Ritu Bhalla ise çalışmanın pratik ve kullanışlı olduğunu söyleyerek, mavi ışık ile bakterilerin yok edilmesinin verimliliği üzerine daha çok çalışmaları gerektiğini ve bakteri kapsamının da arttırılarak; insanların kafasının tamamen rahat bir şekilde, yemeğin sadece tadını düşünerek tüketeceği günlerin geleceğini ifade etti.

BizLED